Vous voulez savoir quelle est la quantité de sucre ajouté dans vos aliments préférés? Les entreprises canadiennes n’ont pas à vous le dire

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Bien que nous ayons à divulguer de nombreux détails sur les ingrédients, des allergènes, le nombre de calories et d’autres informations nutritionnelles sur les étiquettes, les fabricants de produits alimentaires ne sont pas tenus d’inclure la quantité de sucre ajouté qu’un produit contient et n’ont pas à divulguer cette information à un consommateur curieux, un CBC Marketplace enquête a trouvé.

Dans le cadre de sa dernière enquête, Marketplace a contacté Coca-Cola Company, General Mills et Campbell Canada, pour leur demander la quantité de sucre ajouté dans certains de leurs produits populaires: Coca-Cola’s Vitaminwater calcium orange, General Mills ‘Liberté Organic vanilla 0% yogourt et Campbell’s condensed tomato soup .

Une seule entreprise nous a indiqué la quantité de sucre ajouté dans son produit – et il s’avère qu’elle n’est pas obligée de le faire.

« Je ne suis pas surpris », a déclaré David Hammond, professeur et chaire de recherche universitaire en santé publique à l’Université de Waterloo.

« Je ne pense pas qu’il soit dans leur intérêt de parler de la quantité de leurs produits et à quels niveaux ils ajoutent du sucre. »

Sous le Canada Loi sur les aliments et drogues, Les étiquettes des aliments canadiens doivent indiquer la quantité totale de sucres, y compris les sucres ajoutés et les sucres naturels comme ceux des produits laitiers, des fruits et des légumes. Les étiquettes ne doivent pas spécifier la quantité de sucre que le fabricant a ajoutée au produit, souvent juste pour le goût.

Absence d’étiquettes alimentaires canadiennes

Dans un courriel, Santé Canada a déclaré que «la Loi sur les aliments et drogues et ses règlements ne permettent pas la déclaration des informations sur les sucres ajoutés dans le tableau de la valeur nutritive».

Cependant, Santé Canada a dit Marketplace que «les consommateurs sont libres de contacter directement les fabricants pour obtenir des informations supplémentaires sur les aliments ou les ingrédients pas sur la liste des allergènes prioritaires ou sur les sucres ajoutés dans un produit. Bien que de nombreux fabricants fournissent ces informations, le fabricant n’a aucune obligation de le faire. « 

Les diététistes recommandent de limiter l’apport quotidien en sucre ajouté, et l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et Coeur et AVC Canada, entre autres, offrent des lignes directrices.

le L’OMS recommande limiter les «sucres libres» quotidiens à 25 grammes, soit six cuillères à café, pour un maximum d’avantages pour la santé. « Sucres libres » comprennent non seulement les sucres ajoutés, mais aussi les sucres naturellement présents dans les jus de fruits et les concentrés de jus de fruits. Cœur et AVC Canada recommande idéalement aux Canadiens consomment moins de cinq pour cent, ou six cuillères à café de sucres ajoutés par jour.

David Hammond a trouvé du sucre ajouté dans plus de 40 000 produits alimentaires et boissons emballés trouvés sur les tablettes des magasins canadiens. (David Hammond)

En 2015, Hammond a étudié la présence de sucre ajouté dans plus 40000 produits alimentaires et boissons emballés disponibles sur les tablettes des magasins canadiens en analysant la liste des ingrédients. Il a trouvé du sucre ajouté dans les deux tiers des produits, et il ne pense pas que quoi que ce soit ait changé depuis la publication de l’étude.

« Ce ne sont pas que des biscuits et des gâteaux. La plupart des Canadiens seraient surpris d’apprendre que certaines des principales sources de sucres ajoutés sont des choses comme le yogourt et le pain », a déclaré Hammond.

Quantité de sucre ajouté difficile à découvrir

Marketplace a acheté de l’eau vitaminée, du yogourt et de la soupe et a essayé de déterminer la quantité de sucre ajouté dans chacun.

Avec seulement le sucre total requis sur une étiquette alimentaire canadienne, Marketplace a travaillé avec la diététiste Stefania Palmeri pour travailler sur les mathématiques de la nutrition.

Yogourt biologique à la vanille 0% Liberté et yogourt nature biologique Liberté 0%. Les yaourts nature ne contiennent généralement que des sucres naturels et pas de sucres ajoutés. (David MacIntosh / CBC)

Le yogourt biologique à la vanille 0% de Liberté contient 19 grammes de sucre total par portion de ¾ tasse. (David MacIntosh / CBC)

Le yogourt biologique à la vanille 0% de Liberté contient 19 grammes de sucre total par portion de ¾ tasse.

En revanche, il n’y a que cinq grammes de sucre total par portion de ¾ tasse dans le yogourt nature biologique 0% non sucré de Liberté.

La meilleure hypothèse de Palmeri est que, comparé à la version nature, le yogourt à la vanille contient 14 grammes de sucre ajouté par portion de ¾ tasse, soit environ trois cuillères à café. Quatre grammes de sucre équivalent à environ une cuillère à café.

« Nous ne savons pas combien cela est ajouté, mais nous ne nous en tirons toujours pas bien si c’est la première chose avec laquelle nous commençons le matin », a déclaré Palmeri.

Lorsque Marketplace a demandé à General Mills la quantité de sucre ajouté dans le yogourt, l’entreprise a déclaré qu’elle suivait les règlements d’étiquetage de Santé Canada, qui comprennent l’étiquetage des sucres totaux dans le produit.

La diététiste Stefania Palmeri a travaillé avec Marketplace pour déterminer la quantité de sucre ajouté dans certains produits populaires. (David MacIntosh / CBC)

Les États-Unis divulguent le sucre ajouté sur les étiquettes des aliments

La soupe aux tomates de Campbell était un cas intéressant.

Contrairement au Canada, le sucre ajouté est maintenant inscrit sur toutes les étiquettes de valeur nutritive aux États-Unis, y compris l’étiquette de la soupe aux tomates Campbell’s. C’est parce qu’il est maintenant requis aux États-Unis sous nouvelle réglementation de la Food and Drug Administration (FDA).

Sur son Site Web américain, la soupe aux tomates American Campbell est répertoriée comme contenant huit grammes de sucre ajouté par portion de 240 millilitres.

REGARDER | Voici la quantité de sucre ajouté dans cette soupe aux tomates:

Cette soupe aux tomates a ajouté du sucre. Mais vous ne trouverez pas combien sur les étiquettes nutritionnelles canadiennes. 2:38

Lorsque Marketplace appelé la gamme de consommateurs canadiens de Campbell, aucune information sur le sucre ajouté n’a été fournie pour le produit vendu au Canada. Cependant, plus tard dans les courriels, Campbell’s a déclaré qu’il était « interdit » par la Loi sur les aliments et drogues d’inclure du sucre ajouté sur l’étiquette, mais a expliqué que la soupe aux tomates vendue au Canada contenait 11 grammes de sucre ajouté dans un 250 millilitre ( une portion).

Malgré la portion légèrement plus grande, c’est encore plus de sucre que le produit américain.

La soupe aux tomates condensée de Campbell contient 16 grammes de sucre total par portion d’une tasse. Campbell’s dit que 11 grammes sont ajoutés. (David MacIntosh / CBC)

« Je ne pense pas que la plupart des gens aient conscience du nombre d’endroits où les sucres ajoutés peuvent être cachés », a déclaré Palmeri.

« Quand vous regardez une soupe aux tomates en pensant, » j’essaye de manger plus de légumes « , vous ne vous attendez pas à ce que l’un des ingrédients soit du glucose-fructose. »

Coca-Cola, le propriétaire des produits Vitaminwater, a refusé de le dire Marketplace combien des 32 grammes de sucre total dans son produit sont du sucre ajouté.

Cependant, il a dit que « trop ​​de sucre n’est bon pour personne », et a noté qu’il offre de nombreuses boissons à faible ou zéro sucre, y compris de l’eau vitaminée sans sucre.

Palmeri soupçonne que tout cela est ajouté, étant donné que le deuxième ingrédient de l’eau est le sucre de canne. Aux États-Unis, le label Eau de vitamine orange liste 27 grammes de sucre, le tout ajouté.

Vitaminwater calcium orange contient 32 grammes de sucre total dans une bouteille. Nos experts pensent que tout cela est ajouté. (David MacIntosh / CBC)

Temps pour le changement

Hammond dit que les consommateurs méritent d’être informés du sucre ajouté dans leurs aliments.

« Nous devons faire quelque chose parce que le statu quo n’aide certainement pas du tout les consommateurs », a-t-il déclaré.

Les consommateurs canadiens ont été consultés sur les nouvelles étiquettes des aliments en 2013 et 2014. « Consulter les Canadiens pour moderniser et améliorer les étiquettes des aliments», les consommateurs canadiens ont demandé que les nouvelles étiquettes des aliments incluent une valeur quotidienne maximale pour le sucre, ainsi que la ventilation des sucres« naturels »et« ajoutés ».

Mais les acteurs de l’industrie repoussés, remettant en question le fondement scientifique exigeant que les sucres ajoutés figurent sur les étiquettes nutritionnelles, « étant donné que le corps métabolise les sucres naturels et ajoutés de la même manière ».

Les parties prenantes de l’industrie ont également exprimé d’autres préoccupations, y compris le coût de la déclaration des informations sur le sucre ajouté sur les étiquettes, et ont cité des recherches américaines qui ont révélé que les consommateurs avaient une « compréhension limitée » de ce que signifie le sucre ajouté.

On ne sait pas quelles entreprises ou fabricants ont participé au refoulement.

Dans les e-mails, Marketplace a demandé à Santé Canada pourquoi le sucre ajouté ne figurera pas nouvelles étiquettes nutritionnelles, qui sont actuellement en cours de déploiement dans tout le pays.

Santé Canada a répondu que la rétroaction de 2014 indiquait que les Canadiens trouvaient l’information sur les sucres ajoutés «déroutante».

Santé Canada a également déclaré qu’il avait déterminé qu’avoir une déclaration de sucres ajoutés serait incompatible avec l’OMS directive sur les sucres, qui recommande aux gens de réduire leur consommation de sucres libres et pas seulement de sucres ajoutés. Santé Canada a également dit Marketplace il estime que les informations sur les nouveaux labels – y compris le « % de la valeur quotidienne » (VQ) et une nouvelle note de bas de page indiquant « 5% ou moins c’est un peu, 15% ou plus c’est beaucoup » – aideront à éduquer les consommateurs.

(Santé Canada)

Santé Canada a également introduit l’exigence de regrouper les ingrédients à base de sucres dans la liste des ingrédients après le terme «sucres». L’agence affirme que «Ensemble, ces nouvelles exigences appuieront la réduction de l’apport en sucres des Canadiens».

Hammond n’est pas du tout d’accord et dit recherche montre qu’un plus grand nombre de Canadiens ont pu identifier la présence de sucre ajouté dans un produit lorsque l’information sur le sucre ajouté était clairement indiquée sur l’étiquette nutritionnelle.

«Les Canadiens essaient de faire des choix plus sains… et l’une des choses qui les intéressent, c’est la quantité de sucre ajouté», a-t-il déclaré.

« Cela ne devrait pas être sorcier. »

  • Regardez les épisodes complets de Marketplace sur CBC Gem, le service de diffusion en continu de la SRC.

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